Od 2007 roku Jaskólska pełni funkcję dyrektora pionu prawnego i regulacji Cyfrowego Polsatu. Jest także członkiem zarządu Cyfrowy Polsat Technology oraz członkiem Rady Nadzorczej mPunkt Polska.
W latach 2004-2007 zajmowała stanowisko prokurenta i dyrektora departamentu prawnego UPC Polska. Posiada 13-letnie doświadczenie w obsłudze prawnej dużych podmiotów gospodarczych.
W skład zarządu Cyfrowego Polsatu wchodzą: prezes zarządu Dominik Libicki oraz Aneta Jaskólska, Dariusz Działkowski i Tomasz Szeląg w randze członków zarządu.
