Lody produkowane są przez urządzenia krajowe i zachodnie, m.in. firmy Alfalawal, a pakowane przez sprzęt Tetra Pak.
Zatrudnienie nowo wybudowanej fabryce znalazło już ok. 50 osób. Zakład zamierza produkować od kilku do kilkunastu milionów litrów lodów rocznie. Obecnie w zakładzie trwa produkcja pilotażowa, wynosząca kilka tysięcy litrów lodów dziennie.
Firma przygotowała dla konsumentów lody familijne w opakowaniach 1 i 0,5 litrowych, w kilkunastu smakach. Produkowane będa także lody gastronomiczne – przeznaczone do sprzedaży w kulkach, w kilkudziesięciu smakach. Szeroką gamę będą stanowiły sorbety, czyli lody owocowe o intensywnym smaku, produkowane ze świeżych, głównie krajowych owoców.
Głównym założeniem firmy jest bycie wiodącym producentem tego typu lodów.
Nowych lodów można już spróbować w lodziarniach w Warszawie, a w najbliższych dniach również w Szczecinie, Gdańsku, Słupsku, Gorzowie Wielkopolskim, Zielonej Górze, Toruniu. Natomiast już jesienią, w Warszawie, powstaną kolejne punkty sprzedaży lodów Grycan.
Obok słynnej lodziarni na ul. Puławskiej, od której zaczęła się historia Zbigniewa Grycana i Zielonej Budki, zostaną otwarte 3 nowe lodziarnie firmowe w centrum handlowym Arkadia przy Rondzie Radosława (przedtem Babka). Miejsca te mają stać się wizytówką nowej firmy zarządzanej przez Zbigniewa Grycana.
Obecnie lody Grycana dostępne są w sklepach na terenie całego kraju. Oprócz sprzedaży detalicznej, producent jest w trakcie nawiązywania współpracy z sieciami hoteli, restauracji, lokalnymi cukierniami i lodziarniami. Firma rozwija też współpracę na zasadach franchisingu.