Raport Ipsos „Gastronomia – HoReCa – On Trade – terra incognita?” powsta\u0142 w wyniku przeprowadzenia badania zachowa\u0144 konsumenckich zwi\u0105zanych z odwiedzaniem klub\u00f3w, dyskotek, pub\u00f3w, bar\u00f3w i klub\u00f3w nocnych. Badanie by\u0142o realizowane w Warszawie i we Wroc\u0142awiu i mia\u0142o na celu poznanie motywacji, preferencji, opinii, potrzeb i zachowa\u0144 os\u00f3b ucz\u0119szczaj\u0105cych do lokali oraz ustalenie cech wsp\u00f3lnych i r\u00f3\u017cnic mi\u0119dzy miastami w Polsce. <\/p>\n
Wed\u0142ug danych z raportu „Gastronomia – HoReCa – On Trade – terra incognita”?, zar\u00f3wno w Warszawie jak i we Wroc\u0142awiu jedna trzecia os\u00f3b odwiedzaj\u0105cych lokale chodzi do pub\u00f3w, klub\u00f3w czy dyskotek raz w tygodniu. W Warszawie weekend zaczyna si\u0119 w pi\u0105tkowy wiecz\u00f3r, najwi\u0119cej os\u00f3b bawi si\u0119 w sobot\u0119, \u015brednio do godziny czwartej nad ranem. We Wroc\u0142awiu, wyra\u017anie cz\u0119\u015bciej ni\u017c w Warszawie, wychodzi si\u0119 do lokalu ju\u017c w czwartek. Niedziela jest w obu miastach dniem wyciszenia i odpoczynku, tego dnia bawi si\u0119 nawet mniej os\u00f3b ni\u017c w czwartkowe wieczory.<\/p>\n
Dla os\u00f3b ucz\u0119szczaj\u0105cych do lokali najwa\u017cniejszym motywem wyj\u015bcia jest ch\u0119\u0107 spotkania znajomych, bardzo istotna jest potrzeba odreagowania, pozbycia si\u0119 stres\u00f3w po pracy czy nauce i po prostu ch\u0119\u0107 wyj\u015bcia z domu. Upijanie si\u0119, pokazywanie czy dobry posi\u0142ek to elementy mniej istotne.<\/p>\n
Ponad po\u0142owa bywalc\u00f3w odwiedza 2-3 r\u00f3\u017cne lokale w miesi\u0105cu, 35 proc. chodzi do wi\u0119cej ni\u017c trzech miejsc. Wbrew potocznej opinii zjawisko odwiedzania kilku klub\u00f3w w ci\u0105gu jednego wieczoru nie jest a\u017c tak popularne: tylko jedna czwarta wszystkich badanych odwiedza wi\u0119cej ni\u017c jeden lokal w ci\u0105gu jednego wieczoru. Trzy czwarte os\u00f3b ca\u0142y wiecz\u00f3r sp\u0119dza w jednym miejscu.<\/p>\n
Dla warszawiak\u00f3w, cz\u0119\u015bciej ni\u017c dla wroc\u0142awian, istotny jest fakt, czy miejsce, w kt\u00f3rym sp\u0119dzaj\u0105 wiecz\u00f3r jest modne. Blisko po\u0142owa bywalc\u00f3w z Warszawy (43 proc.) za wa\u017cne uwa\u017ca chodzenie do modnych klub\u00f3w, podczas gdy bywanie w modnych miejscach jest istotne tylko dla jednej pi\u0105tej os\u00f3b odwiedzaj\u0105cych lokale we Wroc\u0142awiu. Jednocze\u015bnie z badania wynika, \u017ce \u015brednia d\u0142ugo\u015b\u0107 trwania „mody” na dany lokal wynosi ok. 15 miesi\u0119cy.<\/p>\n
Podstawowym \u017ar\u00f3d\u0142em informacji o ciekawych miejscach i imprezach s\u0105 znajomi (na to \u017ar\u00f3d\u0142o informacji wskazuje 82 proc. badanych), dla jednej czwartej os\u00f3b odwiedzaj\u0105cych lokale pomocny jest dodatek do Gazety Wyborczej Co jest grane (bardziej popularny w Warszawie ni\u017c we Wroc\u0142awiu). Wroc\u0142awianie o imprezach stosunkowo cz\u0119sto dowiaduj\u0105 si\u0119 z reklam na bilboardach (18 proc. odwiedzaj\u0105cych lokale we Wroc\u0142awiu). W Warszawie do\u015b\u0107 popularnym \u017ar\u00f3d\u0142em informacji jest magazyn Activist (19 proc.). Mimo, \u017ce obj\u0119te badaniem \u015brodowisko ma charakter wielkomiejski, z internetu jako \u017ar\u00f3d\u0142a informacji o imprezach (komunikatory, grupy dyskusyjne, portale) korzysta zaledwie 13 proc. respondent\u00f3w.
\nNa wieczorne wyj\u015bcie imprezowicze umawiaj\u0105 si\u0119 przede wszystkim dzwoni\u0105c do siebie (81 proc.) i wysy\u0142aj\u0105c SMSy (59 proc.), cho\u0107 te ostatnie s\u0105 bardziej rozpowszechnione we Wroc\u0142awiu. Internet w formie Gadu Gadu i e-maili wspiera komunikowanie si\u0119 przed imprezami (z tej formy korzysta odpowiednio 25 i 11 proc.).<\/p>\n
Jedna trzecia os\u00f3b odwiedzaj\u0105cych lokale przynajmniej od czasu do czasu uczestniczy w tzw. beforkach, czyli wst\u0119pnych spotkaniach przed w\u0142a\u015bciw\u0105 imprez\u0105 i tzw. afterkach, czyli spotkaniach po imprezie ko\u0144cz\u0105cych si\u0119 czasem nawet nast\u0119pnego dnia wieczorem.<\/p>\n
Najpopularniejszym alkoholem kupowanym w lokalach jest piwo (jest ono popularniejsze we Wroc\u0142awiu ni\u017c w Warszawie). Na drugim miejscu w Warszawie znajduje si\u0119 w\u00f3dka, za\u015b we Wroc\u0142awiu drinki przygotowywane przez barmana. Poza alkoholami konsumenci kupuj\u0105 soki, napoje gazowane i kaw\u0119. <\/p>\n
Niezbyt popularne s\u0105 whisky, tequilla, wermut czy rum. Jedna czwarta klient\u00f3w kupuje w lokalach papierosy. Drobne przek\u0105ski, paluszki lub chipsy zamawiane s\u0105 przez co dziesi\u0105t\u0105 osob\u0119.<\/p>\n
\u015arednie warszawskie wydatki na jeden wiecz\u00f3r to 90 z\u0142, podczas gdy wroc\u0142awianie bawi\u0105 si\u0119 \u015brednio za 54 z\u0142. Kwota ta obejmuje wej\u015bci\u00f3wki, napoje, w tym alkoholowe, s\u0142one przek\u0105ski, taks\u00f3wki, papierosy i drobny posi\u0142ek typu kebab czy pizza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wbrew potocznym opiniom zjawisko odwiedzania kilku klub\u00f3w w ci\u0105gu jednego wieczoru nie jest a\u017c tak popularne: tylko jedna trzecia bywalc\u00f3w odwiedza w ci\u0105gu wieczoru wi\u0119cej ni\u017c jeden lokal. Dla warszawiak\u00f3w bardzo istotne jest, aby odwiedzany lokal by\u0142 modny. \u015arednia d\u0142ugo\u015b\u0107 trwania mody na lokal wynosi ok. 15 miesi\u0119cy.","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[9658],"tags":[],"class_list":{"0":"post-82634","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-branding","7":"cs-entry","8":"cs-video-wrap"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mediarun.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mediarun.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mediarun.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediarun.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediarun.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82634"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mediarun.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82634\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mediarun.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediarun.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediarun.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}