Maciej Mitoraj jest absolwentem Akademii Ekonomicznej w Poznaniu, kierunku Zarządzanie i Marketing. Swoją karierę zawodową rozpoczął w Nestle w 1995 roku, gdzie był odpowiedzialny za poszczególne marki Nestle. Przeszedł tam kolejne szczeble kariery począwszy od stanowiska Marketing Assistant, Product Group Manager, a następnie pracował w Dziale Sprzedaży jako National Key Manager i District Sales Manager.