Ostatnio był dyrektorem handlowym firmy Danone w Polsce, odpowiedzialnym również za kraje bałtyckie.
Karierę zawodową rozpoczął w 1991 roku w firmie Procter & Gamble. Jacek Pastuszka jest absolwentem Wydziału Handlu Zagranicznego Akademii Ekonomicznej w Katowicach.